Пържен телешки черен дроб накиснат в прясно мляко по сръбски с чесън

Телешкият дроб се измива, почиства се внимателно и се нарязва на тънки парчета, след което се поставя в съд и се залива с прясното мляко. Желателно е да се остави да престои 1 нощ, за да попие, но най-краткото време, за което трябва да престои е 1 час. Всяко парче от него се овалва в брашно и се пържи в нагорещено олио до зачервяване от всички страни. Готовият дроб се нарежда в широка чиния и се поръсва със счукан чесън и се поднася още топъл с кисело мляко.